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酒粕のパン

2009.07.16*Thu*
チルド室で眠っていた酒粕を使いたく調べてみるとレシピがあったので挑戦
ポイントは酒粕を分量の水(私の場合は牛乳)を温めて溶いておくこと
ホームベーカリーでは冷たい水を使うのが基本みたいなので、その後、冷ましておきます。

高さもありなかなかの焼き上がりです


食感はしっとり、ふんわり、ほんのり酒粕の風味がしました~。


うちメモ
<1.5斤分>
強力粉(道産 穂香) 400g
酒粕 30g
バター 20g
砂糖 大2
塩 中1
スキムミルク大1
牛乳300ml
ドライイースト 中1
※上記 大中はホームベーカリー付属スプーンです。


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