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青シソペースト

2010.10.20*Wed*
バジルのペースとは良く見かけますがお値段高いです。。
家でバジルを育てていますがペーストを作るにもそこそこの量が必要になります。
たまたま青シソペーストを紹介していた記事があったのと(こちらを参考にしました)
家庭菜園で青しそが大豊作だったので作ってみました。

今回はレシピのピーナッツをくるみにして作りました。
我が家にはフードプロセッサーが無くミキサーでもイケるかなぁ~なんてスイッチオンしたら・・・・・。
全然回りません・・・。
材料を入れてしまったので何回も途中で止めて混ぜ混ぜしながら何とかペースト状になりました。
やっぱりミキサーじゃだめなのね。。。。

まずはシンプルにペンネのソースにしました。
シソの爽やかな香りとくるみの香ばしさがたまりませーん♪
いえ11

こちらは鶏肉としめじの炒め物に使いました。
味付けは下味の塩こしょうとペーストだけなので簡単にできちゃいます!!
いえ12

他にもサンマに薄く衣を付けた物を揚げ焼きにしたものに使ったり、ふかしいもに付けたり・・・etc
ペースト1つでたくさんのお料理を簡単に楽しめました。

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