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リスドオルでフランスパン

2010.11.07*Sun*
フランスパンのレシピを探していると強力粉+薄力粉が多いですが
専用粉の「リスドオル」がおススメというのを多く目にしたので買ってみました。
フランスパン用にうまく配合しているありがた~い粉ですね。
いえ15

H.Bで焼いた感じです。
使っている機種の取説には1斤のみのレシピしか出てなかったのに、いつもの1.5で焼いちゃいました(^_^;)
う~ん、そのせいかちょっとイマイチな焼き上がり。。
いえ16

成形してプチフランスパンにした感じです。
ノーマル・くるみ・チーズの3種です。クープの入れ方が甘かったので何だかなぁの見た目ですね。。。
焼き色が甘いですが外はパリッ中はふんわり焼けました。
チーズは中に入れて丸めたのに焼いてるうちに出てきちゃいました。。
いえ17

パン作りって本当に奥深いです。。
お仕事にされてる方に頭が下がります。。

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