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サンマをバルサミコソースで

2011.01.24*Mon*
最近バルサミコ酢にハマってます。
いつも使っている醸造酢・黒酢等よりもコクがあって美味しいです。

今回はサンマ2本分を使いました。
三枚下ろした物を食べやすい大きさに切り、薄く小麦粉を付けて
カリッと揚げ焼きしたサンマにバルサミコベースのソースをかけるだけです。
いえ37

ソースはフライパンにバルサミコ酢・三温糖・塩・粗挽きこしょうを入れて煮詰めるだけ。
和食のおかずになりがちなサンマも、ほんのり洋食風になりました。
お肉のソースにしてもピッタリですよ☆

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