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いよかんピールのパン

2011.07.15*Fri*
無印良品でウロウロしていたある日。
何気に商品を見ていた時に見つけました!
いよかんピールってあまり見かけなかったので迷わず購入です。ゆずピールも一緒に。。。
いえ89

今回、成形パンを作る時は天然酵母で。と思っていましたが酵母起こしに失敗してしまったので
サフでお手軽にライ麦いよかんパンを焼いてみました。
いえ90

製菓材料店のオレンジピールはお砂糖でコーティングされてベタッとしているものが多いですが
↑のいよかんピールは扱いやすくて、ずぼらな私にはピッタリ♪

ライ麦の香ばしさ+いよかんの爽やかさが加わったパンになりました。
クリームチーズをちょっと付けるともっと美味です(*^_^*)

 レシピ覚書 
・強力粉(道産) 300g
・ライ麦(道産) 100g
・いよかんピール 16g
・砂糖(三温糖) 大2(約12g)
・塩(粗塩) 中1(約7g)
・牛乳 250ml
・バター 10g
・ドライイースト 中1(約4g)
※大中はホームベーカリー付属スプーンです。

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COMMENT

お、美味しそう☆
いよかんピールって初めて聞きました。
柚子も良さげですね~。
私もマネッコさせてもらおうっと♪
by megmeg #rCc0MgSw
2011/07/15(金) 19:58 [Edit
megmegさんへ
H.Bで焼くパン生地を成形しただけなので
そんなに参考にならないかもです。。
良かったら作ってみてくださいね。
by chibikop #-
2011/07/17(日) 16:47 [Edit

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食・陶器・お花に
興味津々な主婦です。

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