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玄米粉パン

2012.10.10*Wed*
パンの材料を買いに行った時に「玄米粉」なるものを発見!
米粉感覚で使えるかなぁと思いきや、焼き上がると固いパンになってしまいました。。
いえ190

普段米粉パンを作る時と同じく小麦粉300gに対し玄米粉100gが多すぎたみたいです。。
捏ね、成形、焼成中も香ばしいにおいに包まれつつ焼き上がりが楽しみだったので
ちょっと残念ですが、試行錯誤しつつおいしいパンが作れるようになると良いです。

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